Η Κίμπερλι Γκίλφοϊλ, η νεοδιορισθείσα πρέσβειρα των ΗΠΑ στην Ελλάδα, παραχώρησε την πρώτη της συνέντευξη μετά την ανακοίνωση του Ντόναλντ Τραμπ για τη συγκεκριμένη θέση. Στη συνέντευξή της, με τον ομογενή επιχειρηματία Τζον Κατσιματίδης για τη νέα της θέση. μίλησε για τη σύνδεσή της με την Ελλάδα και την αγάπη της για το ελληνικό φαγητό.
Κατά τη διάρκεια της συνέντευξης, αποκάλυψε πως, ενώ ζούσε στο Σαν Φρανσίσκο, συνήθιζε να επισκέπτεται ένα ελληνικό εστιατόριο, το Kokkari. Το συγκεκριμένο εστιατόριο, το οποίο ανήκει σε ομογενή από το Κοκκάρι της Σάμου, αποτελεί ένα από τα κορυφαία ελληνικά εστιατόρια της πόλης, με εξαιρετικές βαθμολογίες άνω των 4,5 αστεριών σε TripAdvisor και Google. Σημείωσε επίσης πως κάθε χρόνο στα γενέθλιά της επέλεγε να γιορτάσει εκεί, απολαμβάνοντας μοναδικές ελληνικές γεύσεις.
Η Κίμπερλι δήλωσε ιδιαίτερα ενθουσιασμένη για το ελληνικό φαγητό, με ιδιαίτερη προτίμηση στο ελληνικό μέλι, το γιαούρτι και το αρνί. Επισήμανε, μάλιστα, ότι το μενού στο Kokkari περιλαμβάνει αγαπημένα ελληνικά πιάτα, όπως μουσακά, φέτα, ελιές και ντολμαδάκια.
